歹歹的新疆羊排抓饭

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羊排抓饭的用料

大米 500克 小羊排 400克
水 适量 油 和平时炒菜的差不多
中号洋葱，切丝 1个 盐 2茶匙
胡萝卜，切成细条 500g

羊排抓饭的做法

歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解1

步骤1

1.将大米洗净，泡30分钟。目的是让大米吸收水分，一会蒸饭的时候容易熟。然后沥干水分 2.洋葱，胡萝卜切丝。（还可以准备黄萝卜家里没有了）
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解2

步骤2

羊排切断，洗净并控干水分
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解3

步骤3

把比较肥的羊油切下来，一会炼油。比较香。不喜欢羊油的乐省略这一步
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解4

步骤4

热锅凉油。锅中倒入和平时炒菜差不多的油和羊油，炼出羊油后把羊油挑出来
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解5

步骤5

加入小羊排，炒制两面金黄
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜丝和洋葱丝炒软，炒香。
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解7

步骤7

把沥干水分的大米均匀的铺在菜和肉上
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解8

步骤8

倒入水没过食材（水的量取决于大米是否吸水和食材的多少，可做适量调整），大火烧开后转中小火闷20-30分钟。期间注意不要糊锅。
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解9

步骤9

肉和米熟了后，大火闷干水分后继续闷10分钟，放入食盐搅拌均匀，即可出锅享用。
歹歹的新疆羊排抓饭的做法图解10

步骤10

吃抓饭最好配个皮辣红。（西红柿，洋葱，辣椒）洋葱可以解腻

羊排抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 奥莉滴麻麻 编写，未经授权不得转载

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