秘制豉油鸡

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迷途羔羊N
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豉油鸡人人都会做，口味都不一样，这种做法香气十足，简单一学就会。

豉油鸡的用料

三黄鸡 1只 生姜 1块
葱头 一小把 生抽 小半碗
盐 2勺 沙姜 1小只
蒜头 几粒 米酒 半碗

豉油鸡的做法

秘制豉油鸡的做法图解1

步骤1

蒜头葱头姜沙姜拍开裂
秘制豉油鸡的做法图解2

步骤2

鸡开两边，做起来入味又快熟，放少量盐擦一下。
秘制豉油鸡的做法图解3

步骤3

慢火爆香料头
秘制豉油鸡的做法图解4

步骤4

下鸡煎两边金黄，下酒下豉油下糖下少量水加盖慢火焗熟收汁，汁水多一大火就能收浓。
秘制豉油鸡的做法图解5

步骤5

成品去掉姜葱蒜料头
秘制豉油鸡的做法图解6

步骤6

装盘盘饰自己来

豉油鸡的烹饪技巧

鸡要选半年到一年之间鸡龄的，太早嫩不好食饲料鸡，太佬鸡又难焗烂软咬不动。要慢火，大火容易焦，因为有豉油和糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 迷途羔羊N 编写，未经授权不得转载

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