竹石——食物与画（低脂）

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佳小豆
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我做这道菜的灵感来自于前几天看的《经典咏流传》。里面肖战唱了一首歌，名为《竹石》，取自郑板桥同名诗——咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。曲罢，康震老师上台作画一副赠予肖战，亦名为"竹石"。 其构图给了我灵感，何不把画融入菜中呢？ 鼠年的开端，是武汉肺炎疫情。疫情爆发于半月前，我本是一名临床医生，本该是投身其中的时候，可就在3个月前我转行了。对于此次战役，其实也想用自己所学来尽一份力量，但现在却无能为力，只能响应号召呆在家里不出门。闲来无事，这才"玩儿"了这么一道菜出来。 我相信，在这场战役中，我们久经风雨的中华民族，也会如同这竹子一般，千磨万击还坚劲，任尔东西南北风！

松仁玉米的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 少量
青豆 少量 鸡胸肉 少量
玉米粒 少量 面包皮 1片
西兰花 2朵 蜂蜜 少量
耗油 少量 淀粉 少量
生抽 少量 盐 少量
食用油 少量 葱 少量

松仁玉米的做法

竹石——食物与画（低脂）的做法图解1

步骤1

取一根黄瓜，切成适当的长短，用削皮刀削去一条皮，如图所示。（为了让黄瓜在盘子上放的更稳）
竹石——食物与画（低脂）的做法图解2

步骤2

黄瓜翻过另一面，切出竹节的感觉。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解3

步骤3

切完这样的。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解4

步骤4

用刀子把里面挖空，注意不要把皮切断。（要用小刀才好，有食物雕刻刀的最好用雕刻刀）。我切了2段，另一段我把黄瓜全部掏空了，但事实证明还是不掏空的好，掏空了吃的时候不好夹。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解5

步骤5

西兰花煮熟，把上面的绿色小花切下来，呈碎屑状。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解6

步骤6

一块切片面包切成石头的形状。（这是我自己烤的面包，烤面包最外面的一层皮很厚我不爱吃，正好拿来做石头。）上面抹上少量蜂蜜，在撒上西兰花碎屑。（蜂蜜是为了粘合西兰花）。 用剩下的黄瓜皮切出竹叶的形状，摆入盘中。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解7

步骤7

下面开始菜的部分了。鸡胸肉切丁
竹石——食物与画（低脂）的做法图解8

步骤8

用料酒、耗油、淀粉腌制15min
竹石——食物与画（低脂）的做法图解9

步骤9

少量油烧热，放入葱花翻炒，再放入胡萝卜丁、青豆、玉米豆翻炒断生。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解10

步骤10

加入鸡胸肉大火翻炒。（一定要大火哦，锁住鸡肉水分，这样肉才更好吃）
竹石——食物与画（低脂）的做法图解11

步骤11

炒熟后摆盘。
竹石——食物与画（低脂）的做法图解12

步骤12

用胡萝卜切出“竹石”两字，摆在盘子上。完成！

松仁玉米的烹饪技巧

最后切下的黄瓜也没有浪费，被我和苹果一起打成了黄瓜苹果汁，味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 佳小豆 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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