红烧猪蹄

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红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000克 葱 5棵
姜 2小块 八角粉 一勺
香叶 3片 桂皮 1小块
生抽 3勺 老抽 2勺
白糖 3勺 花椒 15粒

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

买两个高贵的猪脚儿，给它们温柔的洗净脚儿，用葱姜煮沸
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

冲洗熟猪脚儿，取出
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

白糖炒出颜色
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

下猪脚儿，放葱姜
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加料酒，生抽，老抽，八角粉，香叶，花椒，桂皮(这些东西有就放，没有的少几样无所谓，不需要一定凑齐)
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加水漫过猪蹄，小火慢炖1.5小时
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

尝尝味道，再次调味。比如我家爱吃甜，我尝了味道，发现不够甜，就再放点糖。比如你家喜欢色香味俱全，味道不错但颜色方面不行，就再放一勺老抽
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

大火收汁，调大火期间一定守在锅边，以免糊锅
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

出锅啦，请提前自备白米饭，两碟解腻小菜。收出的汁用来拌饭，简直不要太好吃啦☺

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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