看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖

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拿破仑蛋糕（Mille Feuiller）是法国的经典甜品，由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身，而且颜值高，深受甜品爱好者的喜欢。但是拿破仑蛋糕做法考究，上面的奶油吃了容易发胖，这又让很多人望而却步。所以图妈的伪作系列又来出手了，我们用手抓饼代替酥皮，用山药你代替奶油，一样也能做出高颜值好口味的网红拿破仑。          而且山药中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，增强人体免疫力。多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。尤其在今年这个特殊的春节，多食能增强抵抗力的食物是最好的选择。

拿破仑的用料

原味手抓饼 2张(看你做的量) 淮山山药 小半根
白糖 少许 草莓 若干

拿破仑的做法

看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解1

步骤1

把手抓饼按如图切好，一张手抓饼可以切出两片方形的胚皮
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解2

步骤2

在两张方形胚皮上用叉子叉出很多的洞洞
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解3

步骤3

在方形手抓饼皮上刷上蛋液，放入空气炸锅，180度15分钟这样。具体的时间根据你家烤制的工具来决定，就是把手抓饼皮烤制好了就行了。
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解4

步骤4

山药蒸熟后加入少许白糖 图妈是昨天晚上用隔水炖锅预约好蒸的山药，早上拿出来就可以用了
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解5

步骤5

把山药和白糖，加入少许牛奶后放入料理机榨成山药泥
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解6

步骤6

倒出来就是这个样子，然后把山药泥装入裱花袋。
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解7

步骤7

这时候手抓饼酥皮也已经烤好了，然后把山药泥挤在上面
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解8

步骤8

然后在上面放上喜欢的水果，图妈今天放的是草莓。
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解9

步骤9

把每一片酥皮都挤上山药泥，放上草莓叠起来就可以啦～
看一遍就能学会的网红拿破仑，好吃还不怕胖的做法图解10

步骤10

来张特写，是不是特别有食欲？ 酥脆的手抓饼皮，细腻微甜的山药泥，新鲜的草莓，这样颜值又高，味道又好，营养又赞的拿破仑就完成啦！

拿破仑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 图妈早餐 编写，未经授权不得转载

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