肉沫茄子煲

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焖烧栾子
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肉沫茄子煲的用料

茄子 2根 猪肉糜 200g
酱汁 蚝油和生抽 各2勺
料酒和醋 各1勺 白糖 1茶匙。
盐 小茶匙 郫县豆瓣酱和海天黄豆酱 各1勺
葱姜蒜 适量

肉沫茄子煲的做法

肉沫茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切段 再切我条
肉沫茄子煲的做法图解2

步骤2

放入一个盐和白醋 拌匀 目的去多余水和防氧化
肉沫茄子煲的做法图解3

步骤3

水开码入盘中大火蒸10-15分钟
肉沫茄子煲的做法图解4

步骤4

蒸熟的样子
肉沫茄子煲的做法图解5

步骤5

在蒸的过程中调酱汁：一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，二勺生抽，一茶匙白糖和醋 如口重加一茶匙盐，搅拌好
肉沫茄子煲的做法图解6

步骤6

酱汁成品
肉沫茄子煲的做法图解7

步骤7

锅内放入肉沫 炒香 放入姜蒜炒香
肉沫茄子煲的做法图解8

步骤8

放入蒸熟茄子翻炒均匀 目的使肉沫与茄子充分融合 入味！
肉沫茄子煲的做法图解9

步骤9

到入砂锅 同时到入酱汁
肉沫茄子煲的做法图解10

步骤10

小火十五分钟
肉沫茄子煲的做法图解11

步骤11

十五分钟后加入葱花 关火 上盖焖1分钟！开吃！

肉沫茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 焖烧栾子 编写，未经授权不得转载

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