家常红烧带鱼

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喂小小小羊
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在节假日里，带鱼是多见的公司福利，常见做法就是炸带鱼，个人感觉比较油腻。 这次分享的方子是家常红烧带鱼，味道也是很不错的。

红烧带鱼的用料

带鱼 3条 葱花 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 八角 适量
小米椒 适量 冰糖 适量
老抽 适量 味极鲜 适量
盐 适量 食用油 适量
料酒 适量

红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净切断控干水，加入葱姜和一点点盐腌制半小时；
家常红烧带鱼的做法图解2

步骤2

热锅放油，放入带鱼煎至两面金黄，只翻一次面就可以；
家常红烧带鱼的做法图解3

步骤3

煎好的带鱼捞出备用；
家常红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅内余油加入葱姜等佐料炒出香味；
家常红烧带鱼的做法图解5

步骤5

再加入冰糖、老抽、味极鲜和适量水，烧开后捞出葱姜等佐料扔掉即可；
家常红烧带鱼的做法图解6

步骤6

加入煎好的带鱼，烧开后大火转小火炖五分钟，中间翻一次面即可，加入适量料酒，期间用锅铲多铲几次锅，以防粘锅；
家常红烧带鱼的做法图解7

步骤7

加适量盐，收汁后盛盘。

红烧带鱼的烹饪技巧

1.带鱼煎的时候很容易破皮，尽量少翻面； 2.趁热吃味道更好✧٩(ˊωˋ*)و✧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 喂小小小羊 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高硒

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