杂蔬烤翅根

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小楼听雨自逍遥
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一大包翅根变着花样吃。（其实是疫情在家实在太无聊，嘴馋烧烤了） 制作起来比想象的简单，但是味道比想象好吃。制作配料也基本靠想象……

杂蔬烤翅根的用料

鸡翅根 10只 日式烧肉汁 25ml
生抽 20ml 料酒 20ml
盐 少量 葱姜蒜粉 适量
孜然粉 适量 黑胡椒粉 适量
砂糖或蜂蜜 适量 食用油 少量

杂蔬烤翅根的做法

杂蔬烤翅根的做法图解1

步骤1

翅根解冻洗净后，加入日式烧肉汁，加入料酒、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻、葱姜，砂糖或者蜂蜜，食用油少量。给翅根做个马杀鸡，盖好保鲜膜，放在冰箱里，腌制一晚。
杂蔬烤翅根的做法图解2

步骤2

进口超市买的日式烧肉汁，配料里面有酱油、苹果、砂糖、芝麻，真的很适合烧烤，如果没有话，可以用耗油代替，在适量多加一点砂糖。
杂蔬烤翅根的做法图解3

步骤3

第二天，洋葱土豆洗净，切块，加少量细盐、孜然粉（多放些）、黑胡椒粉拌一拌，能让蔬菜更入味，然后铺在烤盘上。喜欢其他蔬菜也可以依样处理，比如青椒、胡萝卜、西兰花等等，放小番茄的哈，直接洗干净切开放就行。
杂蔬烤翅根的做法图解4

步骤4

把腌了一晚的翅根放上去，刷上一层食用油。
杂蔬烤翅根的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热，食材放在中层先烤25分钟，中间拿出来把翅根翻面，再刷一遍之前的腌料，刷一层食用油，继续烤15分钟。
杂蔬烤翅根的做法图解6

步骤6

最后还多烤了5分钟，鸡肉和土豆上有点焦脆，感觉更好吃。

杂蔬烤翅根的烹饪技巧

腌的时候就很香，烤的时候更香。 想要颜色好看的话，适当放点老抽。 烧肉汁和生抽都是咸的，细盐不要放多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 小楼听雨自逍遥 编写，未经授权不得转载

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