凉拌腐竹木耳

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笨丫

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这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长

凉拌腐竹木耳的用料

腐竹适量	木耳适量
黄瓜一根	盐适量
鸡精少许	香醋少许
老干妈辣椒酱少许

凉拌腐竹木耳的做法

步骤1

腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉

步骤2

黄瓜洗净切小长方形

步骤3

将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可

凉拌腐竹木耳的烹饪技巧

1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

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分类：凉菜下酒菜晚餐午餐 65-79岁

笨丫

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