甜甜圈（新手专用）

精品
9.8万 浏览 2518 收藏
收藏
ShineZZZ
ShineZZZ
＋ 关注

6个的量，一家三口适用

甜甜圈的用料

高筋面粉 160克 低粉 90克
干酵母 3克 安佳黄油 40克
细砂糖 30克 盐 3克
小苏打 2克 清水 100毫升
白糖 适量（做好后抹面用）

甜甜圈的做法

甜甜圈（新手专用）的做法图解1

步骤1

按照上图准备好所有食材，并将左边的A组原料全部放入盆中开始和面。同时，隔水融化黄油。
甜甜圈（新手专用）的做法图解2

步骤2

将A组的面团揉匀至上图的状态后，倒入黄油和酵母，继续揉面。酵母后加，是因为盐和酵母直接接触会影响其发酵的效果。
甜甜圈（新手专用）的做法图解3

步骤3

所有的材料将黄油，酵母充分揉进面团里面，直至面团光滑。
甜甜圈（新手专用）的做法图解4

步骤4

经过充分的揉搓，面团能拉的出比较薄的膜，就可以了。
甜甜圈（新手专用）的做法图解5

步骤5

将面团放入大三倍的容器中，盖上保鲜膜，在30度左右的锅中或者烤箱中进行发酵，发酵时间为一个小时。
甜甜圈（新手专用）的做法图解6

步骤6

发酵好的面团比之前的面团大2-3倍。取出面团，进行揉搓排气。
甜甜圈（新手专用）的做法图解7

步骤7

将排好气的面团分割成60克左右的小面团，并且揉圆。
甜甜圈（新手专用）的做法图解8

步骤8

将分割好的面团，用保鲜膜盖住，常温下松弛半个小时。
甜甜圈（新手专用）的做法图解9

步骤9

取出松弛好的面团用手压扁，成面饼。
甜甜圈（新手专用）的做法图解10

步骤10

将面饼用擀面杖擀薄。
甜甜圈（新手专用）的做法图解11

步骤11

所有的面皮均擀至大约有1毫米厚。
甜甜圈（新手专用）的做法图解12

步骤12

将面皮卷起。
甜甜圈（新手专用）的做法图解13

步骤13

将一端压平，另一端捏紧。
甜甜圈（新手专用）的做法图解14

步骤14

用压平的一端包住捏紧的一端。
甜甜圈（新手专用）的做法图解15

步骤15

最后将甜甜圈揉圆。
甜甜圈（新手专用）的做法图解16

步骤16

将做好的甜甜圈的胚子放在盘子上，用保鲜膜盖好，在30度左右的锅中或者烤箱中进行发酵，发酵时间为一个小时。
甜甜圈（新手专用）的做法图解17

步骤17

发酵好的甜甜圈胚子又胀大了，锅上倒油，准备炸甜甜圈。
甜甜圈（新手专用）的做法图解18

步骤18

油温达到筷子放下会急冒小泡泡时，便可以放入甜甜圈胚子了。要随时注意火不能太大，容易糊。
甜甜圈（新手专用）的做法图解19

步骤19

袋甜甜圈两面都炸到如上图的颜色就可以捞出控油了。
甜甜圈（新手专用）的做法图解20

步骤20

炸完全部甜甜圈，等她们都彻底冷却下来，再放如白糖中滚一圈，现在这道好吃好看的甜甜圈就可以装盘上菜了。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 ShineZZZ 编写，未经授权不得转载

甜甜圈的其他做法更多

甜甜圈的全部作品

上传我做的这道菜

甜甜圈的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜甜圈（新手专用）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 甜甜圈（新手专用）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活