简单易做，外焦里嫩的茄子

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如何让茄子变的好吃，只需用一点心，这个超长的假期里，除了吃就是吃，最近逐渐开始做素一点的。今天做一个外焦里嫩的茄子，一起试试吧。

烧茄子的用料

长茄子 1根 蒜 10粒
姜 3片 青椒 1个
酱油 2勺 醋 1勺
盐、糖 适量 淀粉 2勺

烧茄子的做法

简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

茄子、青椒洗净备用，蒜姜切碎备用，盐、糖、酱油、醋加清水调成碗汁。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

茄子条过一下清水。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

把水分沥干，加入淀粉搅拌均匀。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

锅中入油，烧至七成热，放入茄子炸至变色。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

锅中留少于油，爆香蒜姜。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

加入调好的碗汁烧开，加入淀粉烧至粘稠，放入炸好的茄子和青椒，翻炒均匀即可。
简单易做，外焦里嫩的茄子#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

美味就是这么简单，一起试试吧。

烧茄子的烹饪技巧

1、炸茄子可以老一点，更加酥脆。 2、炒的时候注意火候，大火快炒，才能保持外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载

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