酸辣白菜

精品 独家
15.8万 浏览 2623 收藏
收藏
姜亞君Jack
姜亞君Jack
＋ 关注

醋溜白菜，系鲁菜、清真菜，苏浙做法较前两者少了蒜，但离不开大葱，大葱在很多菜中属灵魂级佐料，在清淡至极的和食中大葱亦是极佳佐料受欢迎度极高；醋溜白菜为炒菜，需火侯旺，半熟状态倒入醋汁儿快递颠炒出锅即成。口感：开胃，配以其他荤菜同食，胃口大开，清香酸爽，无与伦比。

酸辣白菜的用料

白菜 1/2颗 大葱 3片
红米辣 1个 山西老醋 适量（酸度自偏好）
精盐鸡精 按偏好适量 油 适量
糖 15克（必放）

酸辣白菜的做法

酸辣白菜的做法图解1

步骤1

洗净沥尽水，陈醋最佳；
酸辣白菜的做法图解2

步骤2

配料无需多种，大葱小米辣足矣；
酸辣白菜的做法图解3

步骤3

醋，盐，糖，鸡精调和（量按偏好）
酸辣白菜的做法图解4

步骤4

半熟状态将锅底菜汁儿倒去；
酸辣白菜的做法图解5

步骤5

大火，即倒入配料翻炒，约30秒出锅装盘；
酸辣白菜的做法图解6

步骤6

成品，酸爽不失本味，酸辣香甜，胃口大开。

酸辣白菜的烹饪技巧

1、半熟时倒去锅底菜汁儿 2、北方偏好生粉勾芡（亦可） 3、陈醋方能表现出极致酸爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 姜亞君Jack 编写，未经授权不得转载

酸辣白菜的其他做法更多

酸辣白菜的全部作品

上传我做的这道菜

酸辣白菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣白菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酸辣白菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活