用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～

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炸酱面的用料

鸡蛋 两颗 甜面酱 3-4大勺
手工面条 超市买的2块钱的 葱花 大葱小葱
盐 油
花椒 10颗 时蔬 500克

炸酱面的做法

用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解1

步骤1

准备食材，大葱小葱切葱花，鸡蛋两颗打散，甜面酱适量
用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解2

步骤2

锅中倒入油放大葱葱花爆香，放鸡蛋翻炒
用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解3

步骤3

鸡蛋初步定型后放入4勺甜面酱，不停翻炒将鸡蛋打散，同时放入小葱葱花，翻炒均匀倒入热水刚刚和炸酱持平，不停翻炒防止粘锅，同时放入少量盐
用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解4

步骤4

煮面的汤不要着急倒掉，放入自己喜欢的时蔬过水煮熟，爽口～
用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解5

步骤5

这一步看个人口味和喜好，热水倒入适量的盐融化，起锅烧油，放花椒爆香后倒入盐卤中做成好吃的花椒油盐卤～绊到凉面里，面条劲道爽滑～还有阵阵花椒油香气～
用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法图解6

步骤6

最后把所有食材放到一起～搅拌～搅拌～

炸酱面的烹饪技巧

鸡蛋不要炒老，刚刚定型了就赶紧放酱 一定要倒入热水～味道更棒～ 还有一种是把生鸡蛋和酱混合后再炒，我觉得那样做出来不太好看就发明了一种新的方法～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 WD-tingting 编写，未经授权不得转载

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