虎皮辣椒酿肉

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耿小张527
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一道无比下饭的菜，最后的汤汁都不会舍得剩下(⍥(⍥(⍥(⍥(⍥;;)

虎皮辣椒酿肉的用料

辣椒 5个 瘦肉 300克
盐 2克 胡椒粉 1勺
鸡蛋 1个 蚝油 1大勺
蒜 2头 葱 1段
姜 2勺 味达美 2勺
生抽 1勺 玉米淀粉 5大勺
调汁用以下材料蚝油 1大勺 盐 1勺
白糖 1大勺 味达美 2勺
生抽 1勺

虎皮辣椒酿肉的做法

虎皮辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

瘦肉搅成馅，加入一个鸡蛋……
虎皮辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

加入蚝油、胡椒粉、盐、味达美、生抽，再加入葱姜蒜末搅拌均匀……
虎皮辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

青辣椒已经去蒂，斜切成段去掉瓤……
虎皮辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

塞入肉馅……
虎皮辣椒酿肉的做法图解5

步骤5

锅内放油，辣椒段沾淀粉后入油锅炸至辣椒成虎皮状，不用太久，辣椒皮稍微皱起来，看到肉馅不会掉出来定型即可捞出……
虎皮辣椒酿肉的做法图解6

步骤6

调好汁备用……
虎皮辣椒酿肉的做法图解7

步骤7

蒜末备用……
虎皮辣椒酿肉的做法图解8

步骤8

锅内剩少许油，加入炸好的虎皮辣椒段，加入蒜末，继续煸炒一会，加入调好的汁……
虎皮辣椒酿肉的做法图解9

步骤9

加水多煮一会，最后收汁即可……
虎皮辣椒酿肉的做法图解10

步骤10

装盘，今日元宵节，晚餐吃起来(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

虎皮辣椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载

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