三色汤圆——无油花生馅

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元宵节，总要做点汤圆吃，不能随便出门的日子，用家里仅有的一些花生米烤熟，打粉，做了无油版的花生馅汤圆，糯米粉里加了红曲粉、菠菜粉和紫薯粉，让汤圆更靓丽些，吃完这碗简单的三色汤圆，为元宵节划上了圆满的句号！

汤圆的用料

糯米粉 240克 红曲粉 1.5克
菠菜粉 3-4克 紫薯粉 3克
熟花生仁 300克 蜂蜜 80克
白糖 30克 水 适量

汤圆的做法

#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解1

步骤1

花生米烤熟，去掉红衣。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解2

步骤2

用料理机打成粉，不用打的太细，有点颗粒感更好吃。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解3

步骤3

花生粉里加入蜂蜜、白糖，戴手套抓匀，感觉不能成团，一点点的加入些水，一边加一边抓，大概加30克左右的水就可以很容易成团了。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解4

步骤4

把调好的花生馅攥成一个个小球，大小按照自己的喜好，我的大概是12克左右一个。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解5

步骤5

拿三个小盆，每个盆里加入80克糯米粉，然后分别加1.5克红曲粉、3-4克菠菜粉，3克紫薯粉
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解6

步骤6

每个小盆里的粉类混合后，一点点加入温热水，千万不要一次性加多，一边加一边用筷子搅拌，成了疙瘩状后再戴一次性手套揉成糯米面团。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解7

步骤7

这是揉好的三种颜色的糯米面团。其中红色的红曲面团就被我放水多了，又加了些糯米粉进去，最后面团比较大。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解8

步骤8

把面团搓成长条，再切成小剂子，大概10克左右。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解9

步骤9

取一个小剂子，搓圆，用手指转圈捻成一个圆片，把馅料放上面，再包起来。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解10

步骤10

搓圆，这样一个汤圆就包好了，蘸点干粉放盘子上，盖保鲜膜，再逐个包完。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解11

步骤11

同样方法把菠菜粉的绿色汤圆与红曲粉的红色汤圆都包完，包的时候无论是糯米面团还是成品汤圆都要盖着保鲜膜。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解12

步骤12

包好的三色汤圆。吃不完可以放冰箱冷冻保存。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解13

步骤13

还可以包成迷彩汤圆，三条颜色的糯米面团搓长条，再组合在一起搓成一条，切小剂子，同样方法包就成了迷彩色。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解14

步骤14

锅里放水烧开后，把汤圆放入。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解15

步骤15

水开上来后浇一些凉水进去，再开后两分钟就煮熟了。
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解16

步骤16

漂亮的三色汤圆煮好了！
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解17

步骤17

咬开，香浓的花生馅，没有放油的低脂版，照样非常好吃！
#憋在家里吃什么#三色汤圆——无油花生馅的做法图解18

步骤18

这是迷彩汤圆煮熟后的样子。

汤圆的烹饪技巧

如果没有果蔬粉，可以不加，按照配方量直接包白色汤圆也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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