顿楞蹦鱼

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巧克力蕊
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在曹妃甸海域咸淡水交汇处，有一种尺把长、浑身油光的鱼，当地人称楞蹦鱼。楞蹦鱼学名叫矛尾复虾虎鱼或黄鳍刺虾虎鱼，简称虾虎鱼，也有叫大头鱼、油光鱼、扔巴鱼的。老辈渔民打上来常随手扔掉，俗称“扔吧”，曹妃甸地区人说话“楞”“扔”同发音为Leng.这就是“楞蹦”的来历。

顿楞蹦鱼的用料

楞蹦鱼 5条 盐 少许
葱姜蒜 少许 小辣椒 5个
酱油 少许 耗油 少许
料酒 适量 顿鱼料 1包

顿楞蹦鱼的做法

顿楞蹦鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗干净备用
顿楞蹦鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，切好，备用。
顿楞蹦鱼的做法图解3

步骤3

凉油将葱姜蒜下锅，爆香。
顿楞蹦鱼的做法图解4

步骤4

将鱼放入锅中，倒入料酒，盖锅盖，闷10秒。
顿楞蹦鱼的做法图解5

步骤5

倒入水，末过鱼，放入料包，水开转小火，估的着。
顿楞蹦鱼的做法图解6

步骤6

出锅前放鸡精，盐，调味，装盘，即可。

顿楞蹦鱼的烹饪技巧

1.个人认为味道很好 2.料包是自己买的 3.楞蹦鱼学名叫：黄鳍刺虾虎鱼，简称虾虎鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 巧克力蕊 编写，未经授权不得转载

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