Q弹海绵～舒芙蕾松饼

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舒芙蕾松饼的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 2个
细砂糖 20g 牛奶 25g
黄油 20g

舒芙蕾松饼的做法

Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

准备材料
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

黄油融化加入蛋黄里搅匀
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

加入牛奶和匀
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

和成比较浓稠的面糊
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

蛋白加入一半白糖，高速打发
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

打发至小泡加入另一半白糖
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

打至接近干性发泡
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

勺1/3到蛋黄糊里和匀
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

和匀后的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

装入裱花袋
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

不粘锅烧热，关火，挤上面糊，开小火
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

加少许水
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

盖上盖子焖2分钟，翻面一分钟即可
Q弹海绵～舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

成品

舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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