脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕

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各种蛋糕甜品是我的最爱。虽然爱吃，但是控制了量，也是丝毫不影响我的体重。

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 6个 玉米油 100g
白糖 60g 塔塔粉 3g(没有可以不加)
脆片扁桃仁 少量 芋头 750g
紫薯 30g 哈密瓜 50g
葡萄干 10g 铁塔淡奶油 30g
纯牛奶 300g

奶油蛋糕的做法

脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

首先开个脆片蛋糕
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋从冰箱里面拿出。用无油无水的打蛋盆。把蛋黄和蛋清进行分离。 蛋黄糊制作：把玉米油里加入过筛面粉，调成浆糊状（比较干一点的糊）。再往里加入蛋黄、糖粉和水，成可以缓缓滑下的蛋黄糊。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

然后把鸡蛋清用电动打蛋器打发，同学们不要试图手动打蛋，会累得半死。打到出粗泡的时候，可以加入一些的白糖和塔塔粉（没有不加也可以的）继续打，打到成奶油状细泡，继续加糖粉，打到蛋清呈弯弯的角立起来就可以了。很多做蛋糕失败的，就是蛋清没打发起来。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

然后把打好的蛋清和蛋黄液混合（很多菜谱都是写的搅拌方向很重要）我比较佛系，多年做蛋糕各种乱搅。怎么都不会消泡的。大家可以放心。这一步忘记拍图了。 拿出烤盘放上油纸。蛋糕糊倒上去，轻轻地震两下。烤箱上下温度调到180度左右。20分钟（时间取决于你烤的蛋糕厚度） 蛋糕烤好出炉了
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

用蛋糕刀切成小块。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

又松又软又香。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

利用烤蛋糕的时间，就可以开始蒸芋头和紫薯。蒸软以后，加入淡奶油、牛奶放入破壁机发成糊。芋泥糊稍微干一点，有时间的方便裱花。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

装盒过程： 一层蛋糕一层芋泥，上面撒上脆片和扁桃仁。碎片盒子就做好了。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

一层蛋糕一层芋泥，上面撒上肉松。肉松蛋糕盒子做好了。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

一层蛋糕，一层打发好的淡奶油，上面撒上爱吃的水果和葡萄干。
脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

还有什么制作的问题，请大家留言告诉我吧

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

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