香菇土豆炖鸡块

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一颗花椒粽
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在家隔离，实在没什么事，冰箱里也没什么食材了，孩子想吃鸡肉，用的是孩子奶奶自己养的大公鸡，而且是小朋友吃，炖的时间比较长，如果是超市买的鸡肉时间可以适当缩短，筷子能扎透就是熟了

香菇土豆炖鸡块的用料

鸡肉 500g 土豆 适量
香菇 适量 冰糖 适量
八角桂皮 适量 大葱 适量
姜片 适量 料酒 适量
老抽 适量 香叶 适量
盐 适量 料酒 适量

香菇土豆炖鸡块的做法

香菇土豆炖鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉剁块，用水泡1小时，泡出血水，如果是超市买的那种鸡可以不用泡，我用的这个是孩子奶奶自己养的大公鸡，肉比较老，血也多
香菇土豆炖鸡块的做法图解2

步骤2

锅里放油，鸡肉本身没什么油脂可以多放点油，放入鸡肉煸炒，加入料酒，葱姜一起炒
香菇土豆炖鸡块的做法图解3

步骤3

炒到鸡肉变色，加入盐，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，炒到糖化，香味出来，加入热水或者温水炖半小时，如果是超市买的那种鸡时间缩短到20分钟左右
香菇土豆炖鸡块的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块，清水泡着，你如果买的不是面土豆下面这步就省略掉，烧水 水开下土豆，看个人口味煮到半熟或者全熟，捞起放入凉水泡着备用

步骤5

加入土豆和香菇一起炖20分钟，起锅！喜欢吃香菜的可以加点香菜

香菇土豆炖鸡块的烹饪技巧

面土豆就是下锅炖一会儿就变成土豆泥的那种土豆 喜欢吃辣的可以放点干辣椒一起炖提味 想要颜色漂亮可以切点青红椒，我是实在没有这两样食材 因为是小朋友吃的就没有放鸡精味精，香菇本身也能提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 一颗花椒粽 编写，未经授权不得转载

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