老北京茴香馅饼

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老北京茴香馅饼的用料

茴香 1000g 花椒 5个
姜末 若干 肉末 500g
黄酱 2勺 盐 10g

老北京茴香馅饼的做法

步骤1

茴香头一天洗好，晾干备用

步骤2

第二天茴香切好，备用

步骤3

姜，肉切成末，备用

步骤4

锅里放油，烧热后放花椒，葱丝、姜丝炸出香味后捞出

步骤5

趁热油放肉、豆瓣酱，点香油少许，一起炒香，关火

步骤6

放凉后放茴香，加盐，搅拌均匀，备用

步骤7

和面，准备馅饼皮：温水和面，不要太硬！

步骤8

烙饼一步略

老北京茴香馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13 · 北京

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