巧克力大理石面包

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天气太热了，家里还剩些松露巧克力都软掉了，为了避免浪费拿来做面包了！

巧克力大理石面包的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
牛奶 100g 淡奶油 80g
鸡蛋 1个 砂糖 40g
盐 5g 酵母 3g
蜂蜜 少许 芝麻 少许
松露巧克力 5粒 黄油 适量
奶粉 1茶匙 砂糖 1茶匙
朗姆酒 1茶匙

巧克力大理石面包的做法

步骤1

面包机内胆中放牛奶，淡奶油和打散了的鸡蛋，不用倒完，留一点刷面包

步骤2

再倒入高粉和低粉，糖和盐然后调到和面程序，和10分钟左右把面团中间挖个洞倒入酵母，再用发面程序等待面团发大，历时1.5h
巧克力大理石面包的做法图解3

步骤3

发面的过程可以调制巧克力内陷，将辅料放容器中水浴加热，搅和融化成细腻的巧克力浆
巧克力大理石面包的做法图解4

步骤4

将发好的面团取出分成三份，每份用擀面杖赶走气泡并擀平，涂上巧克力浆，像叠被子般折叠再涂巧克力
巧克力大理石面包的做法图解5

步骤5

三份卷起排入内胆，面包机调至酸奶档二次发酵1h
巧克力大理石面包的做法图解6

步骤6

发酵好后刷上之前留的蛋液，蛋液中可加些蜂蜜，面包上也可撒些芝麻
巧克力大理石面包的做法图解7

步骤7

调入烘烤程序，烤45min出锅切片装入食品袋中密封避免面包变干

巧克力大理石面包的烹饪技巧

松露巧克力表面有可可粉，并且少糖细腻，很适合做面包啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 candyscooking 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 夏 香

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