黄焖牛腩

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总有一种味道能勾起你的一段记忆

黄焖牛腩的用料

牛腩 半斤 土豆 2个
八角 4个 桂皮 适量
干辣椒 适量 白糖 适量
生抽 适量 头抽 适量
调和油 适量 干花椒 适量

黄焖牛腩的做法

步骤1

把牛腩洗净，切块状，放入适量生粉、盐、八角、干花椒、生抽、调和油，用手将其拌匀，腌制大概5分钟左右。

步骤2

把锅热上，倒入油，油热后，下适量干辣椒和花椒(根据个人的喜辣洗麻的程度)，翻炒出香味，大火，放入腌制好的牛腩，翻炒。待牛腩全部变色后，加入水(没过牛腩)、头抽、桂皮，煮开后，换到电饭锅中焖煮。
黄焖牛腩的做法图解3

步骤3

电饭锅用煮粥模式，2小时。把洗净，去皮，切块，把锅里的油热上(要放多些，没过土豆即可)，油热后，把土豆放入锅中炸至外皮金黄
黄焖牛腩的做法图解4

步骤4

把炸好的土豆倒入电饭锅中，一起焖煮。
黄焖牛腩的做法图解5

步骤5

焖煮1个小时40分后，加入适量白糖(喜甜些可多放点)，2小时后出锅！！！

黄焖牛腩的烹饪技巧

土豆要炸过，这样不容易焖烂了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 茗如其茗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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