酒鬼花生

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酒鬼花生的用料

生花生 半斤 八角 2个
干辣椒 一把 麻辣鲜 1勺
盐 1勺 花椒 一小把
白糖 2勺

酒鬼花生的做法

酒鬼花生的做法图解1

步骤1

生花生泡一下午
酒鬼花生的做法图解2

步骤2

搓干净花生衣
酒鬼花生的做法图解3

步骤3

放进冰箱冷冻过夜
酒鬼花生的做法图解4

步骤4

不需要解冻，冷油入锅炸
酒鬼花生的做法图解5

步骤5

炸至起大泡泡时转中火（炒5分钟左右）不停搅拌，微微变黄，盛出
酒鬼花生的做法图解6

步骤6

油温升高复炸一遍（大概十几秒，三十秒不到）捞出
酒鬼花生的做法图解7

步骤7

锅留底油，炒香料：倒入辣椒干（要剪成一段段的，漏拍了）花椒，八角
酒鬼花生的做法图解8

步骤8

香料炒出辣味，关火倒入炸好的花生米，放麻辣鲜和白糖，利用余温快速翻炒1分钟左右，出锅
酒鬼花生的做法图解9

步骤9

香辣酥脆，下酒菜

酒鬼花生的烹饪技巧

不吃辣就少放点辣椒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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