二月二棋子，豆

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棋子饼的用料

中筋面粉 400g 鸡蛋 2个中小型
白糖 70g 温水 65g
食用油 25g 黄豆 适量

棋子饼的做法

二月二棋子，豆的做法图解1

步骤1

除黄豆外所有食材混合均匀，混好比较干，中间静置过程又揉了几次。静置最少30分钟。然后擀成半厘米厚左右的面片。
二月二棋子，豆的做法图解2

步骤2

切条，我切的不太均匀，基本不到1厘米左右
二月二棋子，豆的做法图解3

步骤3

斜切成菱形
二月二棋子，豆的做法图解4

步骤4

基本不沾，觉得沾就捏一点面粉均匀撒上用手焯几下。有粘的拿开就行，这个硬度，基本不会变形。
二月二棋子，豆的做法图解5

步骤5

摆到烤盘里
二月二棋子，豆的做法图解6

步骤6

烤箱150度预热，放中层，10分钟以后没上颜色，翻面再用的180度10分钟。后面有翻了翻考了5分钟。可以根据自己家烤箱，如果觉得颜色深就调低温度，浅就调高，实在不知道行不行，中间还尝了好几个。
二月二棋子，豆的做法图解7

步骤7

干黄豆用水洗一下，放盘里微波炉一共打了十六分钟（我铺的有点厚），每两分钟用筷子搅拌，十二分钟以后基本一分钟一次，每次都搅，又四次以后，加了一小汤匙油，一点点盐（可以加糖）后面边尝边半分钟一次，一直到熟。如果摊的薄时间还短。反正我做东西都是边尝边调整，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o。熟了差不多也要饱了

棋子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 暖177 编写，未经授权不得转载

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