二月二棋子,豆

精品
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棋子饼的用料

中筋面粉 400g 鸡蛋 2个中小型
白糖 70g 温水 65g
食用油 25g 黄豆 适量

棋子饼的做法

二月二棋子,豆的做法图解1

步骤1

除黄豆外所有食材混合均匀,混好比较干,中间静置过程又揉了几次。静置最少30分钟。然后擀成半厘米厚左右的面片。
二月二棋子,豆的做法图解2

步骤2

切条,我切的不太均匀,基本不到1厘米左右
二月二棋子,豆的做法图解3

步骤3

斜切成菱形
二月二棋子,豆的做法图解4

步骤4

基本不沾,觉得沾就捏一点面粉均匀撒上用手焯几下。有粘的拿开就行,这个硬度,基本不会变形。
二月二棋子,豆的做法图解5

步骤5

摆到烤盘里
二月二棋子,豆的做法图解6

步骤6

烤箱150度预热,放中层,10分钟以后没上颜色,翻面再用的180度10分钟。后面有翻了翻考了5分钟。可以根据自己家烤箱,如果觉得颜色深就调低温度,浅就调高,实在不知道行不行,中间还尝了好几个。
二月二棋子,豆的做法图解7

步骤7

干黄豆用水洗一下,放盘里微波炉一共打了十六分钟(我铺的有点厚),每两分钟用筷子搅拌,十二分钟以后基本一分钟一次,每次都搅,又四次以后,加了一小汤匙油,一点点盐(可以加糖)后面边尝边半分钟一次,一直到熟。如果摊的薄时间还短。反正我做东西都是边尝边调整,哈哈ヾノ≧∀≦)o。熟了差不多也要饱了

棋子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-17

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    / 8 二月二棋子,豆的做法步骤

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