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超详细步骤，带你解锁新技能：猪肉茴香水煎包
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憋在家里，大家的目标就是各种做吃的。解锁了各种小吃。走别人的路，让别人无路可走……
全民油条，全民凉皮之后，我感觉下一个目标该是解锁水煎包了～
好吃不在褶上！因为褶子煎的时候是朝下的（我能告诉你，我还不会做好看的褶子嘛）
可以没有冰花……我才不说两个大佬在旁边等着吃，捉急才没有做最后一个炫技的步骤！
猪肉茴香水煎包的做法
步骤1
将自发粉和水活成均匀的面团。
步骤2
茴香苗提前洗净晾干。备用。
步骤3
切成碎末。 将35克熟油倒进去，搅拌均匀以免出水。（炸油条啊，或者炸丸子的那个油。就可以用起来了。如果没有，将油放在火上，葱姜爆香。关火凉凉就可以用了。）
步骤4
五花肉用绞肉机绞细。绞肉的时候我加入了一根大葱。 绞完以后加入老抽、蚝油、盐和大约60ml的水。
步骤5
朝一个方向搅拌上劲，至液体完全被吸收，肉馅儿不再是松散的。
步骤6
将切好的茴香苗和肉馅儿放在一起，加姜末加五香粉。
步骤7
搅拌成均匀的馅料。
步骤8
将醒发好的面团分成两半儿，取其中一份搓成长条。
步骤9
均匀的切成小剂子，比做饺子皮的稍微大一点。
步骤10
傻少许干粉压扁。
步骤11
擀片。
步骤12
包馅。
步骤13
依次做好所有的小包子，表面盖挤干水的湿布，或者保鲜膜静置十分钟。
步骤14
煎锅烧热，放15ml左右油。将包子口朝下摆放在锅内。
步骤15
底部煎黄。
步骤16
用杯子沿锅边加水，不要把水倒在包子上，水加到没过包子底部就可以，盖上盖子中小火。
步骤17
水分收干。用手按一下包子底部，如果可以迅速回弹就好了，如果不能再加上一点水，盖上盖子再次将水收干。
步骤18
一共做了20几个。分分钟就没了～猪肉茴香水煎包的烹饪技巧
这项技能你值得拥有。毕竟凉皮儿油条你都会做了。
如果凉皮油条不会做，你更值得拥有这个，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-17
©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
蝶舞九天
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