牛肉包子

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面包慧
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牛肉包子的用料

中劲面粉 500克 水 260克
酵母 5克 牛肉馅 300克
洋葱 半个 盐 1茶勺
生抽 1汤勺 蚝油 1汤勺
花椒面 少许 鸡精 少许
水 150克左右 植物油 1汤勺

牛肉包子的做法

牛肉包子的做法图解1

步骤1

面加酵母加水揉成光滑面团，室温或者烤箱密封发酵
牛肉包子的做法图解2

步骤2

面发酵期间准备馅，牛肉馅加一茶勺盐搅拌，150克水分次加入一个方向搅拌至水全部吸收。加入生抽，蚝油，花椒面，鸡精。洋葱切碎，少撒点盐，要包包子前洋葱碎挤出水，再加到牛肉馅里搅拌均匀。
牛肉包子的做法图解3

步骤3

面发到2-3倍大
牛肉包子的做法图解4

步骤4

搓成长条切小段，按成圆剂子
牛肉包子的做法图解5

步骤5

擀皮
牛肉包子的做法图解6

步骤6

包包子
牛肉包子的做法图解7

步骤7

屉上刷油，放上包子，盖好盖，醒发半小时，再开火蒸，等锅上汽后蒸15分钟，关火5分钟再开盖。
牛肉包子的做法图解8

步骤8

还做了一锅水煎包。热锅放油，放入包子，一小碗水加半汤勺面搅匀，倒入锅内，中火加热，盖好盖，直到水全烧干
牛肉包子的做法图解9

步骤9

水煎包好了
牛肉包子的做法图解10

步骤10

蒸的包子也好了。

牛肉包子的烹饪技巧

1茶勺大约5克，1汤勺大约10克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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