红烧牛肉面

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猫妈妈006
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儿子喜欢吃东东包的牛肉面，为这老母亲也得仔细研究一下吧！

红烧牛肉面的用料

牛腩切块 200克 葱姜 适量
八角 一朵 草果 1颗
桂皮 1小块 花椒 3-5粒
老抽 少许 生抽 少许
料酒 少许 冰糖 少许
盐 适量 水煮蛋 1个
生菜 一个 香菜 少许
手擀拉面 100克 食用油 适量

红烧牛肉面的做法

#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩块凉水下锅，水开后放少许料酒去腥，焯5分钟后捞出沥干水分备用
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

葱姜切片，其他调料装调料包或调料盒备用
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，油温时放冰糖炒出糖色，依次放入葱姜片，牛腩块炒至变色
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

依次放入料酒，生抽、老抽
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

牛腩块上色均匀后，添入适量开水，将调料包放入。大火烧开转小火炖至牛肉8成熟时，加入适量盐调味即可
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

香菜洗净切碎，生菜洗净，水煮蛋切开，烧水煮面，面熟后捞到碗里，生菜开水烫一下也捞到面上，浇牛肉汤。
#憋在家里吃什么#红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

水煮蛋摆好，撒香菜末，就可以开吃啦

红烧牛肉面的烹饪技巧

1、我喜欢牛肉汤带一点甜味，在炖汤的时候再放一点冰糖 2、没有拉面，其他面条都行，煮好后在凉开水中过一下水，面条比较筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 猫妈妈006 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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