土豆烧鸡块

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大米饭的好搭档

土豆烧鸡块的用料

土豆 2斤 鸡腿 一斤
五花肉 100克 大葱 半根
姜 三片 大蒜 五瓣
干辣椒 五个 花椒 六粒
大料 两粒 香叶 两片
桂皮 少许 小茴香 少许
盐 适量 白糖 20克
红烧酱汁 适量 蚝油 适量
味精 3克 鸡粉 4克
十三香 2克 味极鲜 少许
生抽 适量 料酒 适量
香油 少许

土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿剁块五花肉切片，土豆切滚刀块，葱切片，蒜拍下，
土豆烧鸡块的做法图解2

步骤2

鸡肉和五花肉焯水去腥，并加入适量料酒，锅开了煮一会，然后过水冲凉
土豆烧鸡块的做法图解3

步骤3

炒锅放底油，加入各种小料小火炒香，然后放入鸡肉和五花肉接着炒，煸炒出香味后加入白糖翻炒20秒后放入红烧酱汁翻匀，然后加入水没过肉，加入盐和生抽大火烧开，然后改小火加入土豆，
土豆烧鸡块的做法图解4

步骤4

放入土豆开锅后放入味精，鸡粉，生抽，蚝油，十三香，味极鲜，小火慢炖15分钟，然后大火收汁，自己看汤汁粘度
土豆烧鸡块的做法图解5

步骤5

出锅后淋几滴香油，就ok了，如果在撒上点香菜就完美了，可惜我忘记买了

土豆烧鸡块的烹饪技巧

放白糖煸炒和红烧酱汁是为了上色和增香，这个菜里放五花肉是因为个人感觉鸡腿肉不够香，各位看官大人如果闲油大可以不放五花肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 大王身边一神将 编写，未经授权不得转载

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