小白菜鲜肉包

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家有两只小胖墩
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小白菜包子鲜香味美，馅料混合了孩子不爱吃的胡萝卜、木耳和粉丝，孩子们吃的根本停不下来……

小白菜鲜肉包的用料

小白菜 500g 肉馅 300g
葱姜 适量 酱油 2茶勺
蚝油 2茶勺 胡萝卜 200g
粉丝 少许 木耳 少许
糖盐 适量 面粉 500g

小白菜鲜肉包的做法

小白菜鲜肉包的做法图解1

步骤1

面粉中加少许盐再加入温水，揉成光滑面团（揉不光滑的可以揉匀之后放置10分钟，让水和面粉充分融合，再揉就光滑了），盖上盖子放置备用。
小白菜鲜肉包的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，我比较喜欢自己剁的肉馅，干净放心有质感，怕麻烦的可以买来绞肉馅。
小白菜鲜肉包的做法图解3

步骤3

肉馅中加入葱花姜末，生抽，蚝油，搅拌均匀，放入冰箱进行腌制。
小白菜鲜肉包的做法图解4

步骤4

小白菜摘洗干净，木耳泡发，胡萝卜洗净，粉丝温水泡软。
小白菜鲜肉包的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开放少许盐和几滴油，放入小白菜，汆烫一分钟即可，捞出挤干水份。
小白菜鲜肉包的做法图解6

步骤6

胡萝卜入锅中汆烫一分钟。
小白菜鲜肉包的做法图解7

步骤7

木耳切碎，粉丝切小段。
小白菜鲜肉包的做法图解8

步骤8

将菜和肉馅混合均匀，加入少许盐糖，蚝油，五香粉，放入三勺食用油，再次拌匀。
小白菜鲜肉包的做法图解9

步骤9

取出面团，搓成长条，用刀切成均匀的小剂子。
小白菜鲜肉包的做法图解10

步骤10

擀成包子皮，备用。
小白菜鲜肉包的做法图解11

步骤11

将馅料放入包子皮中。
小白菜鲜肉包的做法图解12

步骤12

捏住包子皮褶皱，自然收口（包子形状看个人喜好，最终目的是吃）。
小白菜鲜肉包的做法图解13

步骤13

都包好后放入锅中，水开二十分钟关火（具体时间以包子大小而定，15到25分钟都可以）。
小白菜鲜肉包的做法图解14

步骤14

关火焖三分钟，出锅。
小白菜鲜肉包的做法图解15

步骤15

鲜掉眉毛的包子配上一碗八宝粥，开心

小白菜鲜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 家有两只小胖墩 编写，未经授权不得转载

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