清炒什锦

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春笋开始上市，这道清炒什锦是江南一片的名菜，也是孩子们比较喜欢的一道菜肴

清炒什锦的用料

春笋 400克 木耳 50克
胡萝卜 1根 油面筋 50克
油、盐、糖、生抽、水淀粉 适量

清炒什锦的做法

清炒什锦的做法图解1

步骤1

春笋提前剥壳，洗净，绰水，撕成条状，切断备用
清炒什锦的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发，摘洗干净，备用
清炒什锦的做法图解3

步骤3

木耳切成小块，胡萝卜切成菱形片，笋切成段备用
清炒什锦的做法图解4

步骤4

锅烧热后放油，油温达到6成热，倒入木耳，胡萝卜，笋
清炒什锦的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，倒开水，放调味品，这时候可以尝尝味道，我做的是咸甜味的，不喜欢吃甜的可以改放豆瓣酱，辣椒等，油面筋用手轻轻捏捏，可以更好入味
清炒什锦的做法图解6

步骤6

最后可以撒点葱花翻炒均匀后出锅
清炒什锦的做法图解7

步骤7

再炒个菜心
清炒什锦的做法图解8

步骤8

合影留念

清炒什锦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

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