玻璃饺子，水晶饺子

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水晶饺子的用料

猪肉或者牛羊肉都可以 适量 胡萝卜 适量
韭菜 适量 土豆 适量
食用油 适量 盐 适量
耗油 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
十三香 适量 香油 适量
大葱 适量 土豆淀粉 适量

水晶饺子的做法

玻璃饺子，水晶饺子的做法图解1

步骤1

割一把自己家阳台上种的小韭菜，摘好，洗干净备用
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解2

步骤2

把所准备的配料，切成如图的小丁。
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解3

步骤3

先把肉馅，放料酒，盐，十三香（饺子粉也可以）香油，食用油，生抽，老抽，耗油，大葱沫，（有姜可以放）逆时针搅拌均匀放一会。然后再把配料就是土豆胡萝卜丁啥的先倒些油伴一下，以防出汤严重。
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解4

步骤4

先烧壶开水，要稍微晾晾才能和面。把准备好的土豆淀粉，放入盆中用烧开的水烫面。注意，先倒一点水试试，千万不要都烫成透明的那种。如图
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解5

步骤5

把烫好的面揉成光滑的面团。用盖子盖上稍微醒一会儿。去把肉馅和土豆胡萝卜啥的放在一起搅拌均匀备用。在拿出一块儿面揪成小记子，大小看个人喜好，但要包土豆胡萝卜这种馅儿不能太小哦。
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成皮，放馅儿包成饺子。注意包的时候如果一个人做的话，最好几个几个的弄记子，不然会干皮的。
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解7

步骤7

全部包好后，放蒸锅蒸熟即可。时间在15分钟左右，如果土豆胡萝卜丁切的大可以自己掌控时间。刚出锅的时候饺子还是发白的，稍微凉凉就成透明的了。开水上锅蒸哦。
玻璃饺子，水晶饺子的做法图解8

步骤8

有些步骤忘了拍照了，尽量用文字表达了。然后自己调个蘸料就可以吃了，蘸料我就用的简单的东西，里面有，生抽，醋，辣椒酱。这个也可以以自己的口味而调制。

水晶饺子的烹饪技巧

有看不懂的可以留言给我，看到秒回。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 dong**ufang 编写，未经授权不得转载

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