一次成功的网红蒸蛋糕

精品
7.1万 浏览 572 收藏
收藏
我是柠檬小可爱
我是柠檬小可爱
＋ 关注

你们可以放些果干～比如葡萄干～我家没有了！新手小白按步骤做，一次肯定成功哦～喜欢我教程的可以关注我哟～很开心与您分享美食教程！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 6个 普通面粉或低筋面粉 100克
牛奶 160g 细砂糖 80克
柠檬汁 5～8滴

蒸蛋糕的做法

一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

普通面粉放入碗中，摁实。（用低筋面粉的省略前两个步骤）
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

用筷子戳几个孔，凉水上锅蒸5～6分钟。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好白糖、鸡蛋、牛奶、柠檬。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

用小漏勺（或者矿泉水瓶）将蛋清蛋黄分离。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中可以有一点点蛋清，但蛋清中不可以有蛋黄。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄中加入160g牛奶，1勺白糖，蒸好的普通面粉筛入盆中。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将其搅拌均匀如图。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中放入2勺白糖，8滴柠檬汁，开始打发。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至有大泡，在放入1勺白糖，继续打发
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至泡沫变小，再放入一勺白糖。继续打发
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到蛋清有直立挂钩（或者戳一根筷子不倒）为止。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

将打发好的蛋清取三分之一，放入搅拌均匀的蛋黄盆中，翻拌均匀，再取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄中，继续翻拌均匀。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

然后把蛋黄，倒入蛋清中翻拌均匀。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

取一个无水容器（小盆比较好），把内壁刷油，倒入翻拌均匀蛋黄蛋清。震几下，震出气泡。上蒸锅，中大火蒸25分钟。闷3分钟。
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

出锅咯～～那几个爪子印儿是我抑制不住高兴的心，不小心摁的！！
一次成功的网红蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

一次成功哟！和外边的蒸蛋糕一样松松软软！蒸的时候可以蒙上保鲜膜，然后扎几个孔哟～～孩子们很喜欢，一个下午，两个娃儿都吃了！

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 我是柠檬小可爱 编写，未经授权不得转载

蒸蛋糕的其他做法更多

蒸蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一次成功的网红蒸蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 一次成功的网红蒸蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活