酸辣粉条肉片汤（番茄打底）

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绝对少油，不算什么汤，就是下饭菜，图片乱拍的，只顾着吃，开胃，而且我觉得这里的粉条比粉丝好吃 吃着没有什么番茄的生味，非常酸辣可口。

酸辣粉条肉片汤（番茄打底）的用料

肉 一坨 白酒（料酒） 少许
盐 少许 花椒面 少许
鸡蛋 一颗 淀粉 适量
生抽 少许 番茄1个 大一点
豆瓣酱 大半勺 干辣椒 3颗
葱姜蒜 适量 白胡椒粉 少许

酸辣粉条肉片汤（番茄打底）的做法

酸辣粉条肉片汤（番茄打底）的做法图解1

步骤1

1.瘦肉切薄片，加入鸡蛋、淀粉、花椒面、生抽、白酒、白胡椒粉、一点盐，腌制一旁备用 2.锅中热油少点，加入姜丝、干辣椒、豆瓣酱炒一下，再加入番茄片多炒一会儿，然后挑出干辣椒扔掉，不然我这个太辣，再加多些清水大火煮开（因为要放粉条，水少了要糊锅） 3.水开后加入粉条转小火，加点生抽和白胡椒粉，加锅盖闷煮十多分钟 4.粉条好后接着加入肉片，筷子夹着放进去（肉里有淀粉会再次收汁），再加点青菜，肉和青菜都不要煮老了 5.起锅前加点盐和生抽调味，装盘，撒上葱花和蒜末就ok，香香~

酸辣粉条肉片汤（番茄打底）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

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