芒果千层蛋糕-电磁炉版

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一口下去满满淡奶油及果肉香～

芒果千层蛋糕的用料

班戟粉 150g	冷凉水 330ml
鸡蛋 4个	奶粉（30放浆液，20放淡奶油） 50ml
白糖 30ml	淡奶油 300ml
小芒果（看自己用量） 8个	草莓 2个

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

准备好食材！淡奶油跟还有几只芒果没有入镜噢！

步骤2

把鸡蛋、班戟粉、凉开水、白糖、奶粉这几样材料混合加在一起搅拌.我直接用打蛋器，搅拌非常快。务必务必.搅拌好后要过滤3遍，定要无颗粒状态的浆液！

步骤3

每次做饼皮的时候，一定要预热好平底锅。用勺子勺大约45g的浆液，放到平底锅里。快速使浆液平铺在锅里。热饼皮的时候，不要锅一直放在固定位置，中间位置肯定糊！平底锅放电磁炉加热区一半位置，按照上下左右一半来加热。我用火锅状态1800火.

步骤4

待饼皮在锅里有小气泡状态，就可以了。避免时间久糊了

步骤5

做出来的饼皮十分有弹性很光滑。

步骤6

300ml淡奶油加20ml白糖，快速打发至8分。

步骤7

奶油打到起8分状态 .起尖尖角即可。芒果可以出场了

步骤8

芒果切至小颗粒状态。（芒果最好挑选9成熟，比较甜）

步骤9

一层饼皮上放淡奶油跟芒果，重复这个动作直至饼皮用完。

步骤10

做好后. 轻轻用手压一压平. 没压的话 . 奶油芒果都会聚集在中间. 放冰箱4小时就可以出来！

步骤11

出来啦～～～

步骤12

小馋猫.做起来！！！

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

1.用打蛋器搅拌浆液，非常方便细腻！ 2.过滤浆液至无颗粒状态！ 3.做每一张饼皮前一定要预热锅 4.做饼皮加热的时候，一定不要固定在电磁炉中间，把锅放电磁炉加热面一半位置，上下左右来回至小气泡状态。 5.抹完奶油芒果后，用手轻轻按成品，使奶油往边边位置挤去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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