香菇豆腐鸡蛋羹

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新鲜的香菇与嫩滑的豆腐一起搭配，加以红薯粉勾芡，淋上蛋液做的一道羹，鲜美的羹是最好的下饭菜。

香菇豆腐鸡蛋羹的用料

鲜香菇 50克 鸡蛋 1个
料酒 半汤匙 生抽 1汤匙
水淀粉 1勺 盐 少许
豆腐 一盒

香菇豆腐鸡蛋羹的做法

#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备食材。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

加一点料酒去腥。筷子将蛋液打散。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用刀将豆腐盒子的两边切一下。这样取出的豆腐是完整的。豆腐对半切开，再切成小块。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

香菇用清水洗去表面的灰尘，再切成薄片。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

炒锅放适量的油，加香菇翻炒。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

轻轻划入豆腐，放适量的清水入锅，开大火炖煮五分钟。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

加一点点的生抽。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

加一点盐。加水淀粉勾芡【红薯粉加一点点清水兑开】一边淋一边拌，不要勾芡太厚。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

最后淋入鸡蛋液。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

出锅前撒点香菜即可出锅。
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

香气扑鼻！
#15天不重样，鲜味小吃制造社#香菇豆腐鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

汤汁拌饭最佳。

香菇豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧

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创建时间:2020-02-21

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