滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血

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十分十分养生的一道菜，山药和羊血的功效，简直不要太棒！！

山药炒羊血的用料

长山药 1根 水 150克
羊血 300克 蒜苗 3～4根
青椒 一个 白砂糖 半勺
料酒 一勺 味极鲜 两勺
醋 两勺 豆瓣酱 一勺

山药炒羊血的做法

滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解1

步骤1

准备食材：葱切块 蒜苗切段备用
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解2

步骤2

配料：生抽、料酒一勺，味极鲜酱油两勺，醋一勺，白砂糖半勺，食盐半勺，放入盘中混合
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解3

步骤3

山药去皮洗净切成菱形片状，不宜太薄，否则翻炒过程中容易碎
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解4

步骤4

羊血切成厚度均匀的块状，放入水中焯一下，去除血沫
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入葱花炒香
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解6

步骤6

加入洗好的山药进行翻炒约一分钟
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解7

步骤7

倒入做菜前配好的汤汁配料，翻炒片刻
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解8

步骤8

倒入焯完水的羊血，及时翻炒，防止羊血因锅边温度过高而糊掉
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解9

步骤9

加入一勺豆瓣酱，提鲜，翻炒约三分钟，中间加适量水防止粘锅，大火收汁
滋补抗衰➕补铁～山药炒羊血的做法图解10

步骤10

加入切好的青椒圈 酱酱～美味装盘出锅！！！

山药炒羊血的烹饪技巧

1.很多朋友会对山药本身的粘液过敏，去皮的时候，可以戴上一次性手套 2.羊血入锅后，一定及时翻炒，否则会糊锅哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 樂柚 编写，未经授权不得转载

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