蛋挞水晶虾

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12月de春天琪琪
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相信大家都吃过蛋挞，可以是外卖，更可以自己做，因为确实老少皆宜，今天在原味蛋挞上铺上了糖醋味的虾仁，蛋白质更丰富，口感也酸甜喜人，相信很多小朋友都会喜欢，这里其实算是两个菜谱，但是都比较简单，自己做～健康又营养

蛋挞水晶虾的用料

食材A 蛋挞皮(小） 12个
鸡蛋 1个 牛奶 125克
白糖 20克 食材B
虾 12只 姜葱 各5克
料酒 l0克 面包糠 20克
淀粉 20克 番茄沙司 2大勺
白醋 1小勺 白糖 1大勺
水 50克 油(炸虾用) 200克
鸡蛋 1个

蛋挞水晶虾的做法

蛋挞水晶虾的做法图解1

步骤1

蛋挞皮准备好(我是买的)，把牛奶、糖、鸡蛋1个混合好。
蛋挞水晶虾的做法图解2

步骤2

烤箱预热170度，蛋挞皮摆入烤盘，用勺子把混合好的液体倒入蛋挞皮中，装至7分满(因为一会上面要铺虾仁，如果不铺，可以装至8分满。
蛋挞水晶虾的做法图解3

步骤3

装好后送入烤箱，170度上下烤中层40分钟(各种烤箱温度有高低差异，温度高就少5-10度反之则高5-10度）
蛋挞水晶虾的做法图解4

步骤4

烤箱烤蛋挞，现在就来准备虾仁，把虾仁去虾线洗净加姜葱、料酒腌制15分钟左右去除虾的腥味。
蛋挞水晶虾的做法图解5

步骤5

淀粉、鸡蛋液打散、面包糠分别用碗装好
蛋挞水晶虾的做法图解6

步骤6

虾依次沾满淀粉裹上鸡蛋液后再均匀的裹上面包糠，上图是裹好的样子。
蛋挞水晶虾的做法图解7

步骤7

净锅入油，油7分热时放入虾，中火炸至两面金黄色捞出备用，把多余的油倒入碗中下次还可以用，锅里留少许油，中火加入番茄沙司、糖、醋和少量的水锅中烧开，倒入炸好的虾仁翻炒均匀装入盘中。
蛋挞水晶虾的做法图解8

步骤8

这个炒好的虾
蛋挞水晶虾的做法图解9

步骤9

这时候蛋挞也好了……把虾仁和汁分别装入蛋挞上
蛋挞水晶虾的做法图解10

步骤10

这样装好，装盘即成……男女老少皆宜哦……后面发两张成品图。
蛋挞水晶虾的做法图解11

步骤11

美吧
蛋挞水晶虾的做法图解12

步骤12

开动啦……

蛋挞水晶虾的烹饪技巧

一个鸡蛋125克牛奶刚好可以装小蛋挞12个，所以我就准备了12只虾，后面的一些作料类的东西可按自己喜欢的口味增减哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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