花式小笼汤包

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**aoqin123
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没事写下食谱

小笼汤包的用料

猪肉 300g 皮冻 300g
葱花 30g 姜末 10g
盐 3g 糖 3g
花生油 20g 芝麻油 10g
料酒 5g 菠菜叶 适量
面料 300g 水 160g
盐 1g

小笼汤包的做法

花式小笼汤包的做法图解1

步骤1

1.猪皮清洗好，用热水煮5分钟． 2.猪皮250g放入姜片10g、料酒5g、清水900g、小火煮2个小时，大约300g汤汁．冷却后放入冷藏隔夜．
花式小笼汤包的做法图解2

步骤2

1.汤包馅料、盆中放入猪绞肉300g，加入盐3g、糖3g、生抽25g、鸡粉3g、胡椒粉0．5克、芝麻油10g、葱花10g、姜末10g混合均匀搅拌即可． 2.猪皮冻用料理机搅碎，与猪绞肉馅料拌匀即可．
花式小笼汤包的做法图解3

步骤3

1.面粉300g、160g水、盐1g，合成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟．菠菜叶用料理机打碎出叶、过滤加入面粉搅拌、可做花式汤包
花式小笼汤包的做法图解4

步骤4

1.将面团搓成长条状，分成10－12g一个．2.汤包馅料16－18g、可做40个左右 3.白菜汤包，用菠菜汁面团包住白色面团，搓成长条状，分成10左右一个
花式小笼汤包的做法图解5

步骤5

白菜汤包
花式小笼汤包的做法图解6

步骤6

大蒸6分钟左右
花式小笼汤包的做法图解7

步骤7

蘸料可配醋和姜丝．
花式小笼汤包的做法图解8

步骤8

开吃

小笼汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 **aoqin123 编写，未经授权不得转载

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