自制凉皮

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自制凉皮的用料

面粉 500克 盐 5克
水 240毫升

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

500克面粉加5克盐搅拌，加240毫升冷水和成硬一点面团
自制凉皮的做法图解2

步骤2

500克面粉加5克盐搅拌，加240豪升冷水和成硬一点面团，饧一个小时。
自制凉皮的做法图解3

步骤3

加适量冷水洗面（盖过面团）准备一个大点盆接洗面水，一直洗到水变清。洗剩下的面团蒸熟就是面筋。
自制凉皮的做法图解4

步骤4

洗面水沉淀三小时，把上面清水撇掉，剩下的可以做凉皮了。
自制凉皮的做法图解5

步骤5

洗面水沉淀三小时，把上面清水撇掉，剩下的可以做凉皮了。
自制凉皮的做法图解6

步骤6

剩下的可以做凉皮了。
自制凉皮的做法图解7

步骤7

成品出来啦！

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 一甜阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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