不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾

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金牛座小厨娘
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这个是老公情人节给我做的蛋糕，因为我真的是很爱吃甜品啊(ಥ_ಥ)不能出去买，只好自己做一个了

舒芙蕾的用料

面粉 40g 鸡蛋 2枚
橄榄油 20g 牛奶 20g
糖 30g 酸奶 50ml
柠檬汁 10滴 草莓 5颗
草莓干 5个

舒芙蕾的做法

不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开，一个碗里放蛋黄
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

加牛奶和橄榄油打匀
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

加面粉搅匀
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

就是这种粘稠度
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

蛋清碗里放10滴柠檬汁，在这千万注意碗要擦干净不然打不发。打出像这样的细泡时加3分之一糖
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

出大泡加第二次打发成这样加最后一次
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

这就是最后的样子哈
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

两个碗放在一起对比下
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

成一泡沫与蛋黄那边放在一起翻拌！记得是上下翻拌！不是搅拌哦(´-ω-`)
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

然后把全部到进泡沫那边继续翻拌均匀成这样
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

火热把油擦进锅底部～擦！不是倒很多哦～我用纸杯剪了个模具，里面倒入8分满的糊糊
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

加15几滴水进去小火焖，盯着锅别糊了啊！水干会冒气上来，这时候就有点奶香味儿了～开盖
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

翻个面，加15滴水按照刚刚的步骤继续
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解14

步骤14

出锅把纸杯剪下来脱模
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解15

步骤15

把酸奶淋在上面
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解16

步骤16

草莓摆盘
不用烤箱有口锅就能做的舒芙蕾#人人能开小吃店#的做法图解17

步骤17

草莓粉是我吃的草莓干捏碎弄的

舒芙蕾的烹饪技巧

小火是焖的关键，我也是试了很久。不好熟的话大家可以不用模具直接摊平罗高饼皮效果也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 金牛座小厨娘 编写，未经授权不得转载

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