北非蛋｜酸甜香辣

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北非蛋的用料

鲜鸡蛋 2-4个 白洋葱 1/4个
红甜椒 1/2个 绿甜椒 1/2个
红尖椒/线椒 1个 番茄 3个
蒜瓣 2瓣 香菜 1根
橄榄油 1大勺 小茴香 1/2小勺（可选）
甜椒粉 1小勺（可选） 卡宴辣椒粉 1小勺（可选）
番茄膏 1小勺（可选） 黑胡椒粉 少许
盐 1小勺

北非蛋的做法

北非蛋｜酸甜香辣的做法图解1

步骤1

青红甜椒去籽切丁
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解2

步骤2

番茄、洋葱、香菜、蒜瓣、辣椒切丁
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解3

步骤3

起锅烧热放入1大勺橄榄油，油烧至六成热，放入洋葱炒至微焦，再加入蒜末、辣椒煸香
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解4

步骤4

加入番茄丁、1小勺番茄膏、1/2小勺小茴香、1大勺清水
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解5

步骤5

翻炒至番茄出汁变糊糊状
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解6

步骤6

加入甜椒翻炒至断生，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉翻炒均匀
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解7

步骤7

挖2-4个浅坑，打入鸡蛋，盖上锅盖小火焖5分钟至溏心蛋，
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解8

步骤8

开锅后撒上香菜
北非蛋｜酸甜香辣的做法图解9

步骤9

有烤箱的小伙伴，可倒入铸铁锅或烤盘，打入鸡蛋放入预热好的烤箱200度烤8-10分钟

北非蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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