香菇清菜肉包

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香菇清菜肉包的用料

面粉 300g 酵母 3g
糖 5g 食用油 8g
水 150g 绞肉 250g
葱花 20g 姜末 5g
盐 1g 鸡精 2g
生抽 20g 蚝油 15g
料酒 5g 芝麻油 15g
食用油 10g 香菇 适量
小白菜 350g

香菇清菜肉包的做法

香菇清菜肉包的做法图解1

步骤1

1.酵母3g加入清水150g中搅拌融化放入料理机中、在放入水300g糖5g、食用油8g开始搅拌均匀 2.搅拌好后拿出反复揉搓面团，至西团光滑 3.放置26度的地方60分钟、直到发酵2倍大小
香菇清菜肉包的做法图解2

步骤2

将青菜400g洗净切碎
香菇清菜肉包的做法图解3

步骤3

放入加入12g盐、抓拌均匀、腌制1分钟
香菇清菜肉包的做法图解4

步骤4

用纱布把青菜包起来挤掉多余的水分
香菇清菜肉包的做法图解5

步骤5

1.取一个容器，放入葱花20g、姜末5g、盐1g、糖2g、鸡精2g、生抽20g、蚝油15g、料酒5g、麻油10g、食用油10g，搅拌均匀即是鲜肉馅调味酱 2.将拌好的鲜肉馅，加入挤干的青菜香菇混合均匀即是菜肉馅
香菇清菜肉包的做法图解6

步骤6

将面团分成45g一个，菜肉馅30g，小面团擀成皮，包入30g馅
香菇清菜肉包的做法图解7

步骤7

蒸笼上擦点食用油、再放入包子，大火蒸12分钟
香菇清菜肉包的做法图解8

步骤8

完成

香菇清菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 **aoqin123 编写，未经授权不得转载

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