简易版柿子炖牛腩

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嗯哼9613
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牛腩肉我是提前炖好的。多少都行 剩下的可以煮面条。锅我用的大蒸锅。这样多煮点肉汤备用。喜欢吃大头菜可以加一些。

柿子炖牛腩的用料

牛腩肉 用量：适量 柿子 用量：1个大
蕃茄酱 用量：饭碗半碗 煮肉配料1（姜-葱-花椒-香叶-辣椒） 用量：请看图片1
煮肉配料2（生抽-料酒-鸡精-十三香-盐-糖） 用量：（4勺-2勺-半勺-半勺-半勺-半勺） 土豆 用量：2个小
胡萝卜 用量：半根 葱花 用量：图片

柿子炖牛腩的做法

简易版柿子炖牛腩的做法图解1

步骤1

我又忘记拍照。把配料放在盘子边给你们看。 1:牛肉洗干净切块。配料切好。姜多切8片 2:凉水下牛肉。放4片姜+两勺料酒 把肉煮一下 3:水开不关火 趁着水开 把牛肉捞出来。这样直接在锅里把牛肉上的血沫涮掉。不用冲洗 4:用大锅接半锅水 烧开。放入配料（1+2）水开在下牛肉。然后中小火煮40分钟。
简易版柿子炖牛腩的做法图解2

步骤2

1:煮好的肉捞出来沥水备用，煮肉的汤备用 把配料捞出来扔掉 2:配菜改刀。切滚刀块。切点葱花炒柿子。 3:柿子切小点块
简易版柿子炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆-胡萝卜 这个大小就行。太大不好熟
简易版柿子炖牛腩的做法图解4

步骤4

油热下葱花。葱花香了 下柿子开始炒
简易版柿子炖牛腩的做法图解5

步骤5

柿子炒蔫吧 放点还想酱油 提味。 我放的量 在锅铲里。
简易版柿子炖牛腩的做法图解6

步骤6

放煮好的牛肉翻炒均匀
简易版柿子炖牛腩的做法图解7

步骤7

半碗的番茄酱。来两勺。继续翻炒均匀。
简易版柿子炖牛腩的做法图解8

步骤8

下入土豆胡萝卜。继续翻炒。再来两勺番茄酱。这时候可以稍微放点蚝油 十三香。平时家里做菜用的量就可以。翻炒均匀
简易版柿子炖牛腩的做法图解9

步骤9

把炖牛肉的汤倒入锅里。淹没蔬菜。如果汤不够用。在添点热水也可以。大火煮开锅。转中小火炖煮。我大概煮了40分钟。 中间土豆软了可以按碎几个。这样汤更黏稠。 剩下番茄酱都倒入锅里。再来半勺糖提味。 （出锅之前把土豆按碎一些汤会粘稠一点。）
简易版柿子炖牛腩的做法图解10

步骤10

土豆胡萝卜都软了之后 就可以出锅了。出锅前。尝一下咸淡。淡了就放点盐。稍微煮一下。

柿子炖牛腩的烹饪技巧

小贴士：主要是为了喝汤。煮的时候不要把汤靠没了。出锅前喜欢香菜的可以 放点香菜碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 嗯哼9613 编写，未经授权不得转载

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