避风塘虾

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LuLu路大美
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油焖虾吃惯了，难免想吃点不一样的。用面包糠做了个避风塘同款基围虾，收获家人光盘回馈，满足了。

避风塘虾的用料

基围虾 500克 面包糠 适量
料酒 适量 蒜头 大半个
盐 适量 鸡精 适量
姜片 2片 白胡椒粉 少许
小葱 适量

避风塘虾的做法

避风塘虾的做法图解1

步骤1

基围虾剪去胡须洗净
避风塘虾的做法图解2

步骤2

加入料酒，姜片，白胡椒粉，少许盐腌制十五分钟，腌好后滤去碗里的水分，最好使用厨房纸巾吸干水分，我是一只一只用纸巾吸干水分的。不然一会下油锅后油会飞溅。
避风塘虾的做法图解3

步骤3

锅里放入色拉油，油量多点比较好起酥，中火煸虾，煸至两面金黄约九分熟。
避风塘虾的做法图解4

步骤4

炸好虾后盛出多余的虾油，留着炒菜烧汤煮面都很香啊。锅里要留够炒虾的油。
避风塘虾的做法图解5

步骤5

留底的油里加入蒜泥炒香，倒入面包糠，加少许盐翻炒。
避风塘虾的做法图解6

步骤6

面包糠和蒜泥炒至金黄色，倒入油煸好的虾，翻炒均匀，尝一下咸淡，酌情加入盐和鸡精。
避风塘虾的做法图解7

步骤7

盛盘，撒上葱花即可。

避风塘虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 LuLu路大美 编写，未经授权不得转载

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