跟着李子柒学做红油榨菜

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前阵子物流不畅、鲜蔬匮乏 在京东助农买了一箱儿菜 作为北方人，这个菜以前没吃过 我脑海中第一个出现的是女神李子柒做的红油榨菜 说做就行动起来~

跟着李子柒学做红油榨菜的用料

儿菜 10斤 食用盐 两大把
蒜 姜
红油 豆豉
熟芝麻 生抽

跟着李子柒学做红油榨菜的做法

跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解1

步骤1

儿菜好像就是南方的冬令蔬菜，我看女主都是在雪地里采摘的，北方的小伙伴就靠快递小哥给送来啦~
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解2

步骤2

剥去根部老皮，大致削一削，洗净；
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解3

步骤3

切成筷子般粗细的条；
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解4

步骤4

粗犷地抓两把盐撒上，腌制一晚上；
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解5

步骤5

女主做榨菜之余有小狗相伴，我家附近的流浪猫小三花也跳上围墙来暖暖地陪伴我，全程强势围观我切榨菜^_^
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解6

步骤6

腌制过的榨菜条装到纱布袋中（我临时用方便笼屉布缝了两个）
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解7

步骤7

找个平面的重物压在纱布袋上把多余的水份压出来（没有青石板，我用烤箱盘压上了我贵重的帝罗马花盆们）
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解8

步骤8

充分压干水份的榨菜条，加入蒜米姜末（我没加葱末，觉得葱末放久了就不好吃了）
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解9

步骤9

加入红油和红油豆豉；
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解10

步骤10

加入炒香的芝麻和烹煮过的生抽酱油；
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解11

步骤11

抓拌均匀（女主当场抓起来一条尝了一下，第一次观看就觉得肯定特别好吃）
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解12

步骤12

拌好了不得不感叹：这真是100%像榨菜呀:~)
跟着李子柒学做红油榨菜的做法图解13

步骤13

佐粥、佐油条烧饼都是极好哒~~~

跟着李子柒学做红油榨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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