不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条

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在这个漫长假期嚯嚯面食的亲们大多都做过小油条了吧，我也一样，但满足于成就感的同时对家庭美食来说还是有些麻烦 这个小油条很懒，不用揉面、不用擀面，还蓬松酥脆又柔软，是很多“河南肉丁胡辣汤”的标配

油条的用料

面粉 250克 糖 盐 各3克
酵母 4克 食用油 黑芝麻 茴香 适量
温水 280克 鸡蛋 1个

油条的做法

不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解1

步骤1

准备面粉、糖和酵母
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解2

步骤2

加入大约280克的温水用筷子搅拌
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解3

步骤3

完全充分搅拌至糊状
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解4

步骤4

加入1个鸡蛋
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解5

步骤5

继续搅拌、充分融合
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解6

步骤6

加入盐、茴香和黑芝麻
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解8

步骤8

盖上盖子，醒发至2倍大
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解9

步骤9

炸锅预热，油温至6、7成热
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解10

步骤10

用两只筷子的筷头儿轻轻卷起一部分面糊，有点像小时候玩搅糖
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解11

步骤11

放入油锅中抻开一下，让它自然成型
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解12

步骤12

重复这个动作，然后翻动成型的小油条
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解13

步骤13

至全部金黄色，滤网捞出滤油
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解14

步骤14

盛入竹筐中更符合这个气氛
不用揉面不用擀面，蓬松酥脆又柔软的懒油条的做法图解15

步骤15

这个时候真的应该有一碗胡辣汤或酸辣汤，那就更完美了

油条的烹饪技巧

1.醒面的时间根据室温来定，从2小时开始不等 2.用筷头儿挑面糊入炸锅成型有点难度，家里如果有裱花袋，用它来挤会更容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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