软糯无敌【大虾鸡爪煲】

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宁静而文
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颜值爆棚的一款硬菜，鸡爪软烂入味，骨头自己就能脱下来，汤汁吸收了大虾的鲜美，营养均衡又好吃，拌饭简直绝了，新手也可以做出来哦～

大虾鸡爪煲的用料

大虾 9只 鸡爪 8只
啤酒 半拉罐 料酒 1勺
食用油 30克 葱 1段
姜 6片 蒜 5瓣
八角 1个 干辣椒 3个
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 半勺
鸡精 半勺 冰糖 3粒

大虾鸡爪煲的做法

软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡爪洗净去甲剁成块，大虾洗净去虾线备用
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解3

步骤3

油热下虾，煎至变色捞出
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解4

步骤4

准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解5

步骤5

重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解6

步骤6

加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解7

步骤7

中火炖20分钟，收汁即可出锅
软糯无敌【大虾鸡爪煲】的做法图解8

步骤8

撒上葱花装饰，可以开吃喽～

大虾鸡爪煲的烹饪技巧

1.鸡爪一定要绰一下，去腥容易熟 2.用砂锅或者电饭煲都可以，慢慢焖煮容易软烂更入味 3.一定要用啤酒，炖出来的鸡爪更嫩更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 宁静而文 编写，未经授权不得转载

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