葱油拌面

精品
25.7万 浏览 3742 收藏
收藏
讲道理的帝王蟹很热火朝天
讲道理的帝王蟹很热火朝天
＋ 关注

葱油拌面的用料

面条 400 葱 少许
老抽 少许（根据个人口味加入） 生抽 少许（根据个人口味加入）
味极鲜 少许（根据个人口味加入） 猪油 少量（也可不放）
食用油 少许 水 少量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

准备挂面（我放了四人吃的）也可使用鲜面条口感会更好
葱油拌面的做法图解2

步骤2

葱切中长段（可多放几把）
葱油拌面的做法图解3

步骤3

葱油的主要调料：老抽，生抽，味极鲜，少量的水（以免粘锅）
葱油拌面的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油温六成热（不能太热也不能太凉）下切成段的小葱，转小火，翻动锅铲小火慢熬，慢慢变软
葱油拌面的做法图解5

步骤5

形成褐黄色，水分蒸发进而由软变硬，葱油差不多熬好了
葱油拌面的做法图解6

步骤6

熬好得葱段滤出，➕刚才调至好的老抽，味极鲜，生抽小火转中火此时锅铲更不能停，此时葱油基本大功告成。这个过程要注意，时间不能太长也不能太短，否则容易导致焦糊成团
葱油拌面的做法图解7

步骤7

此时煮好的面，放入刚才调好的葱油，根据个人口味加入（葱油熬的多可以用密封罐放入冰箱冷藏保存，随吃随用）
葱油拌面的做法图解8

步骤8

放入葱段，面条拌起来，然后赶紧吃起来！味道简直太美味了
葱油拌面的做法图解9

步骤9

再来一张拌面图

葱油拌面的烹饪技巧

在放入葱段后搅拌几下后盖锅盖以免油溅出来（开盖是一定不要让锅盖停留在锅上要放到一边（锅盖有水分））
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 讲道理的帝王蟹很热火朝天 编写，未经授权不得转载

葱油拌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱油拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 葱油拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活