肉松玉米派

肉松玉米派

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玉米烙是喵姐弟非常喜欢的小吃之一。炸得金黄的玉米香甜酥脆，一口咬下嘎吱作响，相当美味。不过这么吃油脂摄入过多，非常不健康。今天就分享一道烤箱版的做法，把油的用量控制到最小，并且加入了奶酪和肉松，味道更加浓郁，并且玉米粒吃起来也更为软嫩，大小宝宝都合适！

肉松玉米派的用料

玉米 2条 细砂糖 5g
淡味黄油 5g 奶酪碎 适量
肉松 适量

肉松玉米派的做法

肉松玉米派的做法图解1

步骤1

将5g淡味黄油放入小碗中，隔热水融化成液体。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但少了奶香味，口感也会稍稍逊色些。
肉松玉米派的做法图解2

步骤2

2条玉米剥开外皮，把玉米粒掰出。
肉松玉米派的做法图解3

步骤3

放入烧开的汤锅中，焯2分钟左右。
肉松玉米派的做法图解4

步骤4

沥干放凉备用。
肉松玉米派的做法图解5

步骤5

在烤盘均匀刷上融化好的黄油。
肉松玉米派的做法图解6

步骤6

铺上一层玉米粒。 尽量排得紧密一些，减少中间空隙。
肉松玉米派的做法图解7

步骤7

接着均匀撒上适量奶酪碎。 建议用马苏里拉奶酪，不仅‘粘合’效果更好，而且烤好后会有柔软的拉丝。
肉松玉米派的做法图解8

步骤8

再铺一层玉米粒和奶酪碎，重复这个步骤叠至高度和烤盘一致。
肉松玉米派的做法图解9

步骤9

最后撒上5g细砂糖和适量肉松。
肉松玉米派的做法图解10

步骤10

放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约10分钟。 每家的烤箱‘脾气’不一样，建议用温度计事先调整好温差。观察到奶酪烤至融化，玉米表面变得微黄，即可出炉。 没有烤箱的话也可以用微波炉代替。
肉松玉米派的做法图解11

步骤11

出锅后切成小块，就可以开吃咯！
肉松玉米派的做法图解12

步骤12

肉松玉米派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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