比奶茶店更好喝的手做奶茶

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小小天使舞蹈刘老师
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无论冬夏，奶茶是大部分女生爱喝的饮品，慵懒的午后，下午茶怎能少的了一杯香醇丝滑的奶茶呢？

奶茶的用料

木薯粉 60克 炼乳 1勺
红糖 20克 白糖 10克
红茶叶 4勺 水 55毫升
牛奶 500毫升

奶茶的做法

比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解1

步骤1

奶茶食材大集合。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解2

步骤2

锅内倒入水和红糖，开小火。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解3

步骤3

水沸腾后再煮2分钟。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解4

步骤4

把木薯粉倒入红糖水，快速搅拌成团状，关火。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解5

步骤5

乘热把木薯团揉成小圆球，避免相互粘着，可以在碗里撒些木薯粉，晃一晃，沾上木薯粉，木薯球之间就不会粘粘了。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解6

步骤6

热水煮沸，逐个放入珍珠，煮2-3分钟，尝一个看看，Q弹度适合自己的口感即可。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解7

步骤7

煮熟捞出放入凉白开水内备用，勺子搅拌一下，避免沾粘，泡过凉白开的珍珠更Q弹。（到此珍珠就制作完成了）
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解8

步骤8

开始熬奶茶，锅内放至白糖，小火熬至淡金色。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解9

步骤9

倒入牛奶和茶叶
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解10

步骤10

小火煮奶和茶叶，用汤勺轻轻搅拌，茶叶味更快融入奶里。煮至奶茶变色，可以品茶下茶味是否自己喜好的口感，喜欢茶味弄多煮会儿，喜欢奶味浓那么少煮一会儿。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解11

步骤11

煮好加入一勺炼乳，搅拌均匀。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解12

步骤12

过滤好茶叶，将奶茶筛入到杯子里。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解13

步骤13

就这样一杯香浓的奶茶煮好啦，一勺珍珠Q弹有嚼劲，一口奶茶浓郁丝滑。
比奶茶店更好喝的手做奶茶的做法图解14

步骤14

配上几颗坚果和蓝莓吧。

奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 小小天使舞蹈刘老师 编写，未经授权不得转载

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